Sanduíche de mortadela do mercadão

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O sanduíche de mortadela do mercadão de São Paulo é um item que se destaca em meio a toda a gastronomia que na cidade, não só por isso, mas porque nele vai quase meio quilo de presunto, você pode se aventurar e adicionar queijos, mas ele sozinho já é uma mega lanche. Venha saber mais sobre esse sanduíche histórico e muito delicioso.

História do sanduíche de mortadela do mercadão

A história tem algumas vertentes, como toda boa comida famosa, contudo uma das mais famosas é a de que no Bar do Mané, dentro do mercadão, em 1933.  O dono do bar deixava sanduíches prontos no balcão para os trabalhadores comerem, um lanche rápido e satisfatório. O descendente dele, hoje no Bar do Jeremias, é a 4° geração do bar.

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Sanduíche original. Fonte/Reprodução: Flicr.

Na década de 70 foi quando o lanche ficou encorpado: ganhou mais 150g de mortadela e assim começou a ganhar mais fama. A receita foi mudando mas uma coisa não mudou: a fome do paulistano e seu amor por esse lanche.

Em 1979, o lanche saiu no jornal Estadão, como “o lanche que dá vida ao mercadão!”. Em 1995, o bar saiu em uma novela da Globo, e aí ganhou fama nacional. Até hoje é uma marca registrada da cidade.

Qual mortadela usar

Como é um lanche histórico, a mortadela é ponto crucial, tem de ser de boa qualidade, e a melhor para o lanche é a mortadela Ceratti.

Claro que você pode usar em casa a que preferir, mas a tradicional, é a Ceratti.

Faz mal comer mortadela?

Como tudo em excesso, faz mal sim, a mortadela é um alimento processado, por tanto, leva uma abundância de sódio. O sódio em excesso no nosso organismo provoca vários problemas.

Receita de sanduíche de mortadela do mercadão

Essa receita difere da tradicional, usaremos um pão australiano e a mortadela bologna da Perdigão, ótima também. Não usamos queijo, mas você pode adicionar sem problemas. Essa receita é para 2 pessoas, demora 15 min para fazer e é de custo baixo.

Ingredientes da receita de sanduíche de mortadela do mercadão

Vamos aos ingredientes:

  • 2 pães australianos;
  • 300g de mortadela bologna Perdigão.

Pode adicionar queijos, os que complementam essa receita são: provolone, emmental e mussarela.

Passo a passo da receita de sanduíche de mortadela do mercadão

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, corte o pão e asse em uma assadeira.

2 – Frite as fatias em uma frigideira com um pouco de manteiga, tenha certeza que toda ela está frita. A quantidade para cada pão é de 150g.

3 – Vamos à montagem: abra o pão ainda quente e coloque as fatias enroladas. Sirva quente.

sanduiche de mortadela do mercadao
Sanduíche finalizado. Fonte/Reprodução: original.

Esse sanduíche é feito para ser comido na hora. Ele combina com um bom suco natural da sua fruta preferida e com batatas fritas.

Ficha técnica da receita de sanduíche de mortadela do mercadão

Vamos à ficha técnica:

ReceitaSanduíche de Mortadelado MercadãoValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Pão australiano160R$ 36,99R$ 5,91
Salame300R$ 27,98R$ 8,40
2 Ingredientes Total de peso: 460 gTotal Investido: R$ 14,31Total por receita: R$ 14,31

Esse sanduíche de mortadela do mercadão é uma delícia, pode e deve adicionar queijos.

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