O Sorbet é uma das sobremesas mais famosas do mundo, mas aqui no Brasil temos uma forma de preparar este tipo de receita com frutas que são muito populares em nosso pais, e por isso mesmo vamos trazer uma destas receitas maravilhosas.
No artigo de hoje vamos falar sobre como fazer o Sorbet de manga que é uma delicia Brasileira sem comparação que vai conseguir mostrar para toda a sua família que suas receitas são as melhores.
Ingredientes de Sorbet de manga
Apresentamos uma comida maravilhosa para deixar todos apaixonados pela beleza e pelo sabor, garantindo satisfação.
- Manga – 2 médias (850 g)
- Água filtrada – 1/2 xícara (125 ml)
- Açúcar demerara – 1/4 xícara (60 g) – opcional
- Sumo de limão – 3 colheres de sopa (45 ml)
- Gengibre descascado e picado – 1 colher de chá (3 g)
Não tenha pena de devorar essa delícia apenas pela sua beleza, pois bem sabemos que na barriga ela tem muito mais contribuição.
Modo de preparo do Sorbet de manga
Em uma panela misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar dissolver completamente e formar uma calda. Retire do fogo e deixe esfriar. Descasque a manga e retire a polpa. Transfira para o liquidificador e adicione o sumo de limão, o gengibre e a calda de açúcar (ou a água se não estiver usando o açúcar) em temperatura ambiente. Bata bem até obter um creme liso.
Se você não tiver máquina de sorvete: Coloque a mistura em uma tigela e leve ao congelador. A cada 1 hora, retire do congelador e bata bem com uma colher ou batedor de arame. Repita o procedimento por cerca de 5 vezes, até que a mistura esteja bem consistente. Leve ao congelador por mais 2 horas antes de servir.
Se você tiver uma máquina de sorvete: Coloque a mistura no congelador por cerca de 2 horas até gelar bem. Transfira para a máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante até obter uma massa consistente. Transfira para um recipiente e leve ao congelador por mais 2 horas antes de servir.
Para servir, retire o sorbet do congelador por cerca de 5 minutos antes para amolecer. Dura cerca de 1 mês congelado.
Nota: se você não quiser usar o açúcar, pule a primeira etapa do preparo e siga o restante normalmente.(OPÇÃO 2) Como fazer… Descasque a manga e corte em cubinhos. Transfira para uma assadeira e leve para congelar por cerca de 4 horas. Retire do congelador e deixe em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos para amolecer.
Coloque os pedaços no processador e adicione o sumo de limão, o gengibre ralado e o açúcar demerara (opcional). Nesse método de preparo não precisa usar água. Processe até ficar bem cremoso, com consistência de sorvete. Pare de bater aos poucos e misture os pedaços com uma espátula para ficar homogêneo.
Sirva logo em seguida ou se preferir leve de volta ao congelador por mais 2 horas para obter uma consistência mais firme.
Cada vez mais sabor!
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