Torta Banoffee: como fazer

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A torta banoffee é uma das tortas mais gostosas que existe, ela é a mistura deliciosa entre caramelo e banana! Venha aprender uma aqui uma receita maravilhosa!

Origem da torta banoffee

A torta banoffee tem sua origem na Inglaterra, por volta de 1971, pelo chef Ian Dowding, segundo seu criador, a torta banoffee é uma “evolução” de uma torta americana. Inicialmente o chef criou a  torta banoffee apenas com um caramelo (Toffi), e um chantilly de café por cima de uma base de torta, porém o dono do restaurante que trabalhava, achou que podia melhorar.

Origem da torta banoffee
Mais uma fatia da torta. Fonte/Reprodução: original.

E depois de muitos testes, chegaram na adição da banana, o que resultou em um sucesso e tivemos a combinação dos nomes banana + toffi (caramelo) para chegar na banoffee, e hoje também conhecida como banoffee, por causa da junção do coffee (café) ao nome.

Benefícios da banana

A banana é uma fruta prática e deliciosa, são carregadas de vitaminas b6 e C, ricas em minerais e fibras dietéticas, ela também auxilia na redução de pressão arterial, melhora o humor e a qualidade do sono por causa do seu magnésio. 

Também possui carboidrato e potássio, que fornecem bastante energia e ajuda na prevenção de câimbras, sendo bastante aconselhada para atletas.

Qual o melhor: doce de leite de lata ou industrializado?

Ambas as opções são uma delícia, porém o industrializado vai depender da marca, e podendo ficar bem caro para o nosso bolso, principalmente se escolhermos opções como os famosos doces de leites argentinos.

doce de leite comum
Um pouco do doce. Fonte/Reprodução: original.

Assim, o nosso popular doce de leite de lata muitas vezes feita na panela de pressão, é o campeão.

Receita da torta banoffee

Uma receita bem simples e que vai fazer você se deliciar e sempre ficar fazendo quando puder.

Ingredientes da receita

Vamos aos ingredientes:

  • 600g de banana.

Doce de leite:

  • 2 latas de leite condensado.

Massa da torta:

  • 250g de farinha de trigo;
  • 25g de açúcar de confeiteiro;
  • 125g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 1 gema de ovo.

Chantilly:

  • 150g de creme de leite fresco;
  • 50g de açúcar de confeiteiro;
  • 10g de café solúvel;
  • Canela a gosto.

Não se preocupe, são alguns preparos, mas eles são simples.

Passo a passo da receita

Vamos ao passo a passo:

Doce de leite:

1 – Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo, depois que pegar pressão, conte 50 minutos, retire do fogo e deixe reservadas esfriando.

2 – Passe o conteúdo das latas para um recipiente e bata levemente até que o doce de leite fique liso.

Massa da torta:

1 – Em um recipiente peneire os secos, adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture.

2 – por último adicione o ovo com a gema adicional, e misture até ficar uma massa lisa.

3 – Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.

4 – Pré-aqueça o forno a 180C, retire a massa da geladeira e a espalhe em uma forma, faça furinhos com um garfo para evitar bolhas.

5 – Forre a parte de cima da massa com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos.

6 – Retire o forro e deixe no forno até a massa dourar, deve levar de 5 a 10 minutos.

7 – Reserve a massa.

Chantilly:

1 – Bata todos os ingredientes na mão ou em uma batedeira, até que fique firme.

Montagem:

1 – Coloque o doce de leite por cima da massa;

2 – Pique a banana e coloque por cima do doce de leite;

3 – Coloque o chantilly por cima da banana;

4 – Finalize com canela a gosto.

torta banoffee
Torta finalizada. Fonte/Reprodução: original.

É uma torta complicada pelas etapas, mas é muito deliciosa.

Ficha técnica da receita

Vamos à ficha técnica:

Receita deCreme de avelãCom ChocolateValores
IngredientesPeso Total Usado (g)Preço Unitário (kg)Preço por Receita
Banana600R$ 3,50R$ 2,10
Leite condensado790R$ 5,60 (395g)R$ 11,20
Farinha de trigo250R$ 5,60R$ 1,40
Açúcar de confeiteiro75R$ 4,56R$ 0,34
Manteiga125R$ 7,50 (200g)R$ 4,68
Ovos2 UNIR$ 0,75 UNIR$ 1,50
Creme de leite fresco150R$ 21,90 (500g)R$ 6,57
Café solúvel10R$ 6,90 (50g)R$ 1,38
8 Ingredientes Total de peso: 2.100gTotal Investido: R$ 61,26Total por receita: R$ 29,17

A torta banoffee é muito deliciosa e com certeza você vai amar!

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