Abacate: um tesouro latino

O abacate é uma fruta maravilhosa, tão boa mas tão boa que seus benefícios são extremamente bons, para nós brasileiros ele é sinônimo de uma vitamina bem doce, mas todos os outros hermanos da América do Sul, o abacate é um tempero que agrega valor a saladas, sanduíches e várias outras preparações.

Venha conhecer e se emocionar com o abacate: um tesouro latino.

História do abacate

O abacate é originário do México e já era cultivado muito antes dos espanhóis chegarem no século XV. Seu nome na língua mãe que foi criado é ahuacatl (que significa “testículo”). Muito usado em toda a América Latina, ele é um dos ingredientes mais preciosos de toda a cultura desse povo. O México hoje se consagra como maior produtor do mundo.

No Brasil, ele chegou no século XIX, e já chegou causando alvoroço, hoje em dia o Brasil é o 4° maior produtor do mundo.

Benefícios do abacate

Vamos agora falar dos benefícios do abacate, vários, e veja que tá bem pouco tempo atrás, ele era considerado vilão para a saúde, era considerado oleoso e calórico. Não deixou de ser oleoso e calórico, mas ambos produtos dele (o óleo e a gordura) são bons para nossa saúde. Além disso, o abacate:

• Regula o colesterol;
• Poder antioxidante;
• Rico em potássio;
• Vitamina E e Luteína;
• O consumo regular do abacate ajuda a aumentar a absorção de nutrientes pelo corpo.

Além disso, é uma excelente fruta para começar a alimentação dos bebês, devido à sua polpa macia e é uma excelente fonte de proteínas e ferro, também têm vitaminas A, E, B1, B2, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oleico, linoleico e palmítico.

Tudo isso em uma fruta só, aproveite e compre logo seu abacate.

Tipos de abacate

Há alguns tipos de abacate, dependendo do clima e da quantidade de chuva, o abacate foi se desenvolvendo para suportar o clima, então gerou algumas espécies.

Os tipos de abacate são:

• Abacate Breda;
• Abacate Fortuna;
• Abacate Geada;
• Abacate Margarida;
• Abacate Ouro Verde;
• Abacate Quintal;
• Abacate Avocado.

O abacate quintal é o que mais conhecemos aqui no Brasil, apesar de o Avocado ganhar espaço nesse meio tempo por ser ideal para guacamole.

Receita de guacamole

O prato mais conhecido do abacate e mais famoso, é o guacamole, receita obrigatória no cardápio TexMex americano. Além dessa receita fazer parte do cardápio vegetariano e vegano. Essa receita alimenta bem até 6 pessoas, leva 20 min para preparar e o custo é baixo.

Ingredientes da receita de guacamole

Vamos aos ingredientes:

• 1 abacate médio;
• 1 cebola roxa média;
• 1 tomate maduro;
• suco de 1 limão;
• 1 colher de coentro picado;
• Sal e pimenta.

Você pode tranquilamente comer ele com doritos ou fazer seus próprios nachos com: massa de pastel, massa de Rap10 ou massa de milho.

Passo a passo da receita de guacamole

Vamos ao passo a passo:

1 – Primeiro, abra o abacate e retire a semente. Retire a polpa e coloque em uma vasilha, use o espremedor de batata para espremer e transformar em purê, se não tiver, um garfo serve.

2 – Depois, pique a cebola bem pequena, o tomate e o coentro, junte ao purê. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta do reino. Sirva ele frio ou em temperatura ambiente.

O ideal é consumir o guacamole no mesmo dia, mas em uma vasilha tampada ou coberta por plástico filme, dura 4 dias na geladeira.

Ficha técnica da receita de guacamole

Abaixo, a ficha técnica do prato, falando sobre o custo baseado nas quantidades e porções dos ingredientes.

O abacate é um tempero e uma fruta deliciosa e com muitos benefícios, use e abuse de seu poder para fazer as mais deliciosas receitas.

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