O Ajinomoto é um tempero muito conhecido e muito usado atualmente, mas toda essa fama atraiu a atenção dos nutricionistas para debater se esse tempero faz mal ou não, a maioria comentando que faz mal sim. Vamos aqui saber se faz mal mesmo.
Origem do Ajinomoto
Em 1908, um cientista japonês chamado Dr. Kikunae Ikeda, descobriu através de vários e árduos estudos, um sabor novo, que ia além dos 4 já existentes (azedo, doce, amargo e salgado), por estudar um caldo de algas marinhas chamada kombu dashi. Chamou esse sabor de umami, que em japonês quer dizer “saboroso”.
Em 1909, o Saborusuke Suzuki II fundou o grupo Ajinomoto, que significa “essência do sabor”, uma empresa que visava o sabor e o colocava em primeiro lugar. Sua matriz é ainda em Tóquio.
Mas o que é exatamente o Ajinomoto?
O Ajinomoto é, no fim das contas, glutamato monossódico, um aminoácido natural encontrado em vários outros alimentos, como laticínios e carnes. Ele consegue aumentar o sabor dos alimentos.
Produtos Ajinomoto
A Ajinomoto sempre prezou pelo bem alimentar, preocupada com a comida boa e com o bem estar dos seus clientes, tem uma gama enorme de produtos.
Mas vamos resumir aqui nos tipos de produtos:
- Temperos;
- Aji-Sal;
- Molho shoyu;
- Azeite de oliva;
- Sopas e cremes;
- Sal de parrilha;
- Sucos e refrescos;
- Realçadores de sabor.
Esses são apenas alguns exemplos dos produtos que a Ajinomoto produz.
Produto mais famoso no Brasil da Ajinomoto
O produto mais famoso por aqui da Ajinomoto é o Sazon, uma grande marca de mix de temperos que tem várias utilidades e sabores.
Os sabores são:
- Frango;
- Legumes;
- Alho;
- Nordeste;
- Alecrim;
- Arroz;
- Massas;
- Saladas;
- Carnes;
- Limão;
- Feijão.
Tem um temperinho SAZON ideal para todo tipo de preparo, use-os com sabedoria.
Afinal, Ajinomoto faz mal?
Como sempre defendemos, tudo que é consumido demais faz mal, até água. Então, consumir Ajinomoto de forma sensata não causa nenhum mal, apenas temos de manter em mente que é um tipo de sal, e como todo tipo de sal, ele pode fazer mal se comer demais.
O que é muito difícil porque poucos miligramas dele já é suficiente para realçar o sabor de uma comida. O limite é 3 g por dia, mais do que isso pode começar a afetar a nossa saúde.
Agora que já sabe sobre o Ajinomoto, tenha em mente que ele é de longe um vilão, ele é maior aliado do sabor, se falarmos sobre temperos diferentes.
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