Temperos
O que é o tucupi e as receitas de tucupi mais famosas!
O tucupi é um caldo bem aromático, derivado da mandioca, que pode ser usado em diversas receitas, tanto no seu preparo, quanto parte de uma
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O tucupi é um caldo bem aromático, derivado da mandioca, que pode ser usado em diversas receitas, tanto no seu preparo, quanto parte de uma
Os rubs são mix de temperos, que são destinados para carnes que irão passar pela defumação ou churrascos. São muito usados em churrascos americanos, os
Eu demorei muito na minha vida para começar a entender o molho inglês, eu sempre via ele em restaurantes de beira de estrada e não
O Ajinomoto é um tempero muito conhecido e muito usado atualmente, mas toda essa fama atraiu a atenção dos nutricionistas para debater se esse tempero
O sal de parrilha e o sal grosso estão presentes em todos os churrascos brasileiros e argentinos, basicamente, é uma marca registrada dos churrascos da
Já fizemos um texto lindo sobre o grão de mostarda, mas sobre o condimento mostarda falaremos mais agora. A mostarda participa de um trio perfeito
O ketchup é um molho de tomate que ficou famoso em todo o mundo pois acompanha a também famosa batata frita, é um molho de
A maionese é uma rainha, ela está praticamente em todos os lugares, é fácil de fazer e você a acha desde lanchonetes de postos de
A erva-doce, também chamada de funcho, pode ser usada de várias formas, toda ela pode ser usada: o bulbo, o caule e as folhas. Ela
Os mix de temperos servem como uma adição de sabor que traz consigo um pouco de cada tempero, a porcentagem em cada um é muito
O cravo da índia é uma joia rara, as suas preparações são de uma aroma inacreditável. A sua fragrância adorna pratos do oriente e da
O abacate é uma fruta maravilhosa, tão boa mas tão boa que seus benefícios são extremamente bons, para nós brasileiros ele é sinônimo de uma
Quando se pensa em tempero você já imagina o sal, pimenta, alecrim… mas esquece que alguns legumes e frutas são considerados temperos por darem sabor
A baunilha é uma iguaria das mais caras que existem hoje em dia, só perdendo para o açafrão, ela tem uma base toda fundamentada e
O amor pelo coentro no nordeste é equivalente do amor à salsa no sudeste e sul do país, a salsa é muito usada, tanto que
A cebolinha é uma erva muito conhecida como cheiro-verde: um pé de coentro e um de cebolinha juntos amarrados com uma folhinha de cebolinha seca
O tomilho é uma erva muito parecida com o orégano, porém seu sabor fresco é mais utilizado que seu sabor seco, o que o contrário
O coentro guarda muitos sentimentos, quase todo o nordeste ama o coentro, eu como desde criança, e a maioria dos nordestinos cresceu com ela. Porém,
As especiarias são as joias da cozinha, na época das grandes navegações, elas valiam muito pois demorava 6 meses para ir da Europa á Índia
A hortelã, também chamada de menta, é uma erva que, quando vem a nossa mente, lembramos mais do chá do que da erva em si,
O manjericão é a erva mais amada na Itália, tão amada que está presente na bandeira: o verde da bandeira representa o manjericão, o branco
A cúrcuma, ou açafrão-da-terra, é um tempero muito usado no Brasil, principalmente Bahia e Minas Gerias para se temperar feijão e carne de galinha, então
O orégano ganhou essa fama e não sai mais, apesar de ser uma das ervas mais marcantes, contudo, não se deixe enganar: o orégano não
O louro é uma erva muito contraditória, uns amam e outros odeiam, mas o odiar não é pelo louro em si, as pessoas que odeiam
A páprica nada mais é que uma especiária em pó proveniente de uma mistura de pimentões. Ela tem um sabor leve e as suas 3
O limão é uma fruta que está sempre em bares e nas portas das geladeiras de quase toda casa brasileira, pois há várias comidas que
A cebola é uma verdadeira rainha da versatilidade, vai bem com todas as carnes, está presente em várias receitas da cozinha vegetariana e vegana e
O alho é um tempero universal, ele é a base de muitas receitas e está presente na nossa culinária enraizada. Tanto que uma das receitas
O alecrim é a erva mais usada no mundo, ela está em praticamente todas as cozinhas, desde a árabe até a japonesa. A planta alecrim
Uma pimenta serve para dar um sabor a mais em uma preparação, culturas inteiras se baseiam no uso da pimenta em suas preparações, e algumas